Kategorie Konkursu Piw Rzemieślniczych - Kraft Roku 2019

Wytyczne Szefa Jury KPR 2019, Tomasza Kopyry

1. British Ale (9-15ºPlato)
W tej kategorii zgromadziliśmy wszystkie brytyjskie jasne i bursztynowe ale. Irlandczykom, by się to nie spodobało, ale trafiło tu również Irish Red Ale. Z tej kategorii wyłączone są mocne brytyjskie ale oraz English IPA. Summer Ale może zawierać nowofalowe chmiele, ale jeśli są one dominujące, lepiej wystawić piwo w kategorii Session IPA, American Pale Ale lub Hazy American Pale Ale.
A. Bitter
B. Mild
C. English Pale Ale
D. ESB
E. Brown Ale
F. Scottish Ale
G. Irish Red Ale
H. Summer Ale

2. Strong Ale (15-30ºPlato)
Ta kategoria grupuje mocne ale, za wyjątkiem tych z belgijskim rodowodem oraz czarnych imperialnych stoutów i porterów. Również w tej kategorii mogą być wystawiane wersje barrel aged piw z tych stylów.
A. Old Ale
B. English Barley Wine
C. American Barley Wine
D. Wee Heavy
E. Wheat Wine
F. Rye Wine

3. Dry Stout (9-15ºPlato)
Tradycyjny irlandzki, wytrawny, mocno palony stout i jego mocniejsza, bardziej zdecydowana amerykańska wersja, obficie chmielona amerykańskimi chmielami.
A. Dry Stout
B. American Stout

4. Sweet Stout (10-18ºPlato)
Słodsze i pełniejsze wersje stoutu zarówno z płatkami owsianymi, jak i laktozą. W tej kategorii należy też wystawić piwa w stylu Brown Porter.
A. Milk Stout
B. Oatmeal Stout
C. Milk Stout z dodatkami
D. Brown Porter

5. Stout/Porter with Special Ingredients (10-20º Plato)
Portery i stouty z dodatkiem kawy, ale też z różnymi innymi dodatkami (chili, zioła, śliwki, itp.) powinny trafić do tej kategorii. Wyjątkiem są piwa milk stout, które powinny być wystawione w kategorii Sweet Stout.
A. Coffee Stout/Porter
B. Stout/Porter z innymi dodatkami 

6. Strong Stout/Porter (15-20º Plato)
Mocne, ale nie najmocniejsze wersje stoutów i porterów górnej fermentacji.
A. Robust Porter
B. Foreign Extra Stout
C. Tropical Stout

7. Imperial Stout/Porter (> 20ºPlato)
Najmocniejsze, najbardziej spektakularne klasyczne imperialne wersje stoutu i górnofermentacyjnego porteru, za wyjątkiem wersji z dodatkami, dymionych, imperialnych wersji porteru bałtyckiego oraz wersji leżakowanych w drewnie.
A. Russian Imperial Stout
B. Imperial Porter

8. Specialty Imperial Stout/Porter (> 20ºPlato)
Specjalne wersje najmocniejszych stoutów i górnofermentacyjnych porterów. W przypadku piw z dodatkami należy podać jakie to dodatki, w przypadku piw dymionych należy podać czym był dymiony słód lub w jaki sposób powstał charakter dymu. Wersje leżakowane z drewnem należy zgłaszać w kategorii  9. Wood & Barrel Aged Imperial Stout/Porter.
A. Imperialny Stout/Porter z dodatkami
B. Dymiony Imperialny Stout/Porter 

9. Wood & Barrel Aged Imperial Stout/Porter (> 20ºPlato)
Imperialne stouty i portery górnej fermentacji leżakowane z drewnem lub w beczkach (wood & barrel aged). Portery bałtyckie leżakowane w drewnie powinny być wystawione w kategorii Wood & Barrel Aged Baltic Porter. Należy podać rodzaj dodatków oraz rodzaj użytych beczek lub drewna.
A. Imperialny Stout/Porter Wood & Barrel Aged
B. Imperialny Stout/Porter z dodatkami Wood & Barrel Aged 

10. Baltic Porter (18-22º Plato)
Piwowarski skarb Polski. W wersji klasycznej, bez dodatków.
A. Porter Bałtycki

11. Specialty Baltic Porter (>18ºPlato)
Wszelkiego rodzaju wariacje na temat porteru bałtyckiego, które ubogacają ten styl, a więc w wersji mocniejszej, imperialnej, dymionej, a także z dodatkami.
A. Porter Bałtycki Dymiony
B. Imperialny Porter Bałtycki (>22ºPlato)
C. Porter Bałtycki z dodatkami 

12. Wood & Barrel Aged Baltic Porter (>18ºPlato)
Liczba porterów bałtyckich leżakowanych w beczkach lub z udziałem drewna osiągnęła już taki poziom, że należy wydzielić im osobną kategorię.
A. Porter Bałtycki Wood & Barrel Aged 
B. Porter Bałtycki z dodatkami Wood & Barrel Aged

13. American Pale Ale (10-14ºPlato)
Codzienne piwo rzemieślnicze. Sesyjne, pijalne, z wyraźną słodowością.
A. American Pale Ale

14. Hazy Pale Ale (10-14ºPlato)
Lekkie, zmętnione, wyraźnie nachmielone, jasne ale, z niewielką goryczką. Innymi słowy APA na nowe czasy.
A. Hazy Pale Ale

15. American Wheat (10-14ºPlato)
Orzeźwiające piwo pszeniczne chmielone nowofalowymi odmianami chmielu.
A. American Wheat

16. American Amber, Brown & Dark Ale (10-20ºPlato)
Bursztynowe, brązowe i ciemne ale chmielone nowofalowymi odmianami, ednak przede wszystkim posiadające solidny kręgosłup słodowy.
A. American Amber Ale (10-15ºPlato)
B. American Brown Ale (10-15ºPlato)
C. Red IPA (15-18ºPlato)
D. Brown IPA (15-18ºPlato)
E. Imperial Amber Ale (>18ºPlato)
F. Imperial Brown Ale (>18ºPlato)
G. American Dark Ale (10-15º Plato)

17. Session IPA (<14ºPlato)
Najlżejsza wersja IPA, sesyjna jeśli idzie o ekstrakt i zawartość alkoholu, ale cały czas zorientowana na chmielowość.
A. Session IPA

18. West Coast IPA (14-18ºPlato)
IPA z zachodniego wybrzeża, jasne, wytrawne, ekstremalnie nachmielone zarówno na aromat jak i na goryczkę. Ikona piwnej rewolucji. W tej kategorii należy też zgłaszać piwa na chmielach nowozelandzkich czy australijskich, pamiętając, aby prezentowały one charakter West Coast IPA.
A. West Coast IPA

19. East Coast IPA (14-18ºPlato)
Amerykańska interpretacja IPA ze wschodniego wybrzeża, ze słodowością i nutami karmelowymi znanymi z angielskiego pierwowzoru, ale połączona z nowofalowymi chmielami.
A. East Coast IPA

20. Hazy IPA (14-18ºPlato)
Nowość, która przebojem wdarła się na polski rynek piwny. Mętne, soczyste, ekstremalnie owocowe, znane też jako New England IPA lub Vermont IPA.
A. Hazy IPA

21. Milkshake IPA (10-18ºPlato)
Kategoria zyskująca rzesze zwolenników jak i zaciekłych przeciwników. Słodkie, gęste, deserowe, ale z mniej lub bardziej zaznaczoną goryczką. W tej kategorii należy zgłaszać piwa z dodatkiem owoców i laktozy. Natomiast IPA z owocami, ale bez laktozy i nie pasujące do charakteru Milkshake IPA należy zgłaszać w kategorii 45. Fruit Beer.
A. Milkshake IPA 

22. White IPA (14-18ºPlato)
Mariaż piwa pszenicznego oraz IPA, czasem z belgijskimi drożdżami lub dodatkiem kolendry i skórki pomarańczy, innym razem jak mocniejsza wersja American Wheat.
A. White IPA

23. Black IPA (10-22ºPlato)
Znane również jako Cascadian Dark Ale. Kwestia nazewnictwa tej kategorii jeszcze przez pewien czas pewnie będzie budzić spory, ale ważne jest, że każdy wie, że chodzi o ciemne, a nawet czarne, mocno nachmielone ale.
A. Session Black IPA (10-14º Plato)
B. Black IPA (14-18º Plato)
C. Imperial Black IPA (18-22º Plato)

24. Imperial IPA (>18º Plato)
Najmocniejsze IPA, z intensywną chmielową goryczką i obłędnym aromatem chmielu. Znane też jako Imperial IPA. Wersje zmętnione, z niską goryczką, ale intensywnym nachmieleniem (np. DDH DIPA) należy zgłaszać w kategorii 25. Hazy Double IPA. 
A. Imperial IPA

25. Hazy Imperial IPA (>18ºPlato)
Z uwagi na urodzaj DDH DIPA postanowiliśmy wydzielić osobą kategorię im poświęconą, a więc soczyste, mętne, z niebyt wysoką goryczką, zdradliwie pijalne Double New England IPA, DDH DIPA.
A. Hazy Imperial IPA

26. Other IPA (14-22º Plato)
Inne, gdzie indziej nie sklasyfikowanie odmiany IPA, czyli klasyczne angielskie IPA, IPA na belgijskich drożdżach, o ile nie pasuje do White IPA, żytnie IPA oraz nowość czyli Brut IPA. Uwaga: nie wyróżniamy stylu NZ IPA, w zależności od charakteru piwa, powinno być ono zgłoszone w kategorii West Coast IPA lub East Coast IPA. Polskie IPA należy zgłaszać w kategorii Polish Ale.
A. English IPA
B. Belgian IPA
C. Rye IPA
D. Brut IPA
E. Rice IPA 
F. Inne IPA 

27. Polish Ale (10-22ºPlato)
Polska jest piątym na świecie producentem chmielu pod względem wielkości produkcji. W ostatnich latach obok ilości, również jakość polskiego chmielu jest co raz bardziej atrakcyjna dla piwowarów. Dlatego postanowiliśmy wydzielić kategorię polskich ale, które powstają wyłącznie na polskim chmielu, przy czym dopuszczalne są odmiany zagraniczne, o ile pochodzą z polskich upraw.
A. Polskie Pale Ale
B. Polskie IPA
C. Polskie Imperialne IPA
D. Inne Polskie Ale 

28. Grodziskie
Styl piwa wywodzący się z Wielkopolski, a konkretnie z Grodziska Wielkopolskiego. Dziś warzony na całym świecie. W kategorii tej stawiamy na klasyczne grodziskie, jak i na wariację na jego temat o wyższym ekstrakcie, z dodatkami lub z nietypowym rodzajem dymienia.
A. Piwo Grodziskie (7-9ºPlato)
B. Nowe Grodziskie

29. Hefeweizen (10-15ºPlato)
Klasyczne piwo pszeniczne w stylu bawarskim. Jedno z najczęściej warzonych piw w polskich browarach. Klasyka. 
A. Hefeweizen (10-15ºPlato)
B. Kristalweizen (10-15ºPlato)

30. Dunkelweizen, Weizenbock & Roggenbier (10-20ºPlato)
Pozostałe piwa pszeniczne i żytnie na charakterystycznych bawarskich szczepach drożdży wnoszących do piwa nuty bananów i goździków. Łącznie z mocniejszym wariantem, czyli weizenbockiem.
A. Dunkelweizen (10-16º Plato)
B. Weizenbock (>16º Plato)
C. Roggenbier


31. Witbier
Belgisjkie piwo pszeniczne, z kolendrą i skórką gorzkiej pomarańczy. Także w wersji z nowofalowymi chmielami lub z wyższym ekstraktem początkowym.
A. Witbier (10-15ºPlato)
B. American Witbier (10-16ºPlato)
C. Grand Cru (15-18ºPlato)


32. Belgian Ale (10-18ºPlato)
W tej kategorii oceniane będą jasne belgijskie ale za wyjątkiem saison i witbier oraz mocnych belgijskich ale.
A. Belgian Pale Ale (10-14º Plato)
B. Belgian Blond Ale (13-18º Plato)

33. Belgian Strong Ale (16-24ºPlato)
Trzon tej kategorii stanowią piwa klasztorne, ale trafić tu powinny również te inspirowane diabelskim piwem Duvel.
A Dubbel (16-18ºPlato)
B. Tripel (18-20ºPlato)
C. Quadrupel (20-24ºPlato)
D. Belgian Golden Strong Ale (18-22ºPlato)


34. Saison (10-18ºPlato)
Za Oceanym znany też jako Farmhouse Ale, piwo mające orzeźwiać walońskich chłopów, które nowe życie zyskało za sprawą piwnej rewolucji.
A. Belgijski Saison
B. Amerykański Saison


35. Bohemian Lager (9-14ºPlato)
Pils po czesku, z dopuszczalnym w tej kategorii diacetylem, solidną podbudową słodową oraz mocnym nachmieleniem. Również w wersji sesyjnej, znanej jako desitka.
A. Desitka (9-10,9ºPlato)
B. Pils czeski (11-14ºPlato)


36. German Lager ( 10-14ºPlato)
Niemieckie lagery, od niemieckiego pilsa poczynając, przez Hellesa, Dortmundera na Kellerze kończąc. W tej kategorii należy zgłaszać też piwa w stylu wywodzącym się z Kolonii, czyli Koelsch.
A. Pils Niemiecki (10-14ºPlato)
B. Helles
C. Dortmunder
D. Kellerbier
C. Koelsch

37. Other Lager (10-22ºPlato)
Pozostałe lagery, które nie zostały sklasyfikowane gdzie indziej.
A. American Pils
B. Polski Pils
C. Strong Lager
D. India Pale Lager
E. Inne lagery 


38. Amber Lager (10-16ºPlato)
W kategorii bursztynowych lagerów powinny znaleźć się piwa, w których słód odgrywa pierwszoplanową rolę. W tej kategorii zgłaszać należy też piwo w stylu wywodzącym się z Dusseldorfu, czyli Alt.
A. Marcowe
B. Vienna Lager
C. Polotmave
D. Alt


39. Dark Lager (10-15ºPlato)
Ciemne lagery, od słodkich wywodzących się z Czech tmavych, przez łagodne Munich Dunkel, aż do palonych Schwarzbierów.
A. Munich Dunkel
B. Schwarzbier
C. Tmave

40. Bock (>16ºPlato)
Koźlaki, we wszystkich swoich odsłonach za wyjątkiem wersji wędzonej. W tej kategorii znajdują się też koźlaki górnej fermentacji zwane koźlakami holenderskimi.
A. Koźlak Tradycyjny (16-18º Plato)
B. Maibock (16-18º Plato)
C. Doppelbock (>18º Plato)
D. Koźlak Jesienny (Holenderski)
E. Eisbock

41. Sour Ale
W tej kategorii grupujemy piwa kwaśne, zarówno te klasyczne pochodzenia niemieckiego, jak i te nowofalowe, które trudno przypisać do konkretnego stylu. Piwa kwaśne o belgijskim rodowodzie należy zgłaszać w kategorii 42. Belgian Sour Ale, z owocami w kategorii 43. Fruit Sour Ale, zaś leżakowane w drewnie w kategorii 50. Wood & Barrel Aged Wild Beer.
A. Berliner Weisse
B. Gose
C. Inne Sour Ale 

42. Belgian Sour Ale
Belgijskie sour ale w wersjach klasycznych, jak również z owocami.
A. Flanders Red Ale
B. Oud Bruin
C. Lambic/Gueze/piwo fermentacji spontanicznej
D. Belgijskie Sour Ale z owocami 

43. Fruit Sour Ale
Kwaśne piwa z dodatkiem owoców, za wyjątkiem tych z belgijskim rodowodem lub tych, które były też leżakowane z drewnem.
A. Berliner Weisse z owocami lub warzywami
B. Gose z owocami lub warzywami 
C. Catharina Sour
D. Inne piwa kwaśne z owocami 

44. Smoke Beer
Piwa dymione, inaczej zwane też wędzonymi stają się polską specjalnością. Dlatego też przygotowaliśmy osobą kategorię dla tych piw. Dymione portery bałtyckie lub imperialne stouty i portery należy zgłaszać w kategorii Specjalny Porter Bałtycki lub Specjalny Imperialny Stout/Porter.
A. Dymiony Jasny Lager/Ale
B. Lekki Dymiony Stout/Porter (10-14º Plato)
C. Mocny Dymiony Stout/Porter (15-20º Plato)
D. Rauchbier
E. Rauchbock (>16º Plato)
F. Lichetenheiner
G. Inne piwa dymione 

45. Fruit Beer
Piwa z dodatkiem owoców za wyjątkiem piw kwaśnych z owocami oraz Milkshake IPA. Mamy tu więc piwa z owocami, pulpą owocową, sokiem, a także hybrydy piwa i wina (Grape Ale) oraz piwa i cydru (Graff).
A. Fruit Ale
B. Fruit IPA
C. Grape Ale 
D. Graff 
E. Inne piwa z owocami 

46. Honey Beer
Piwa miodowe, w pewnym momencie były polską specjalnością. Nawet dziś wiele z browarów restauracyjnych ma je w swojej ofercie. W tej kategorii należy zgłaszać też braggoty, które są połączeniem piwa i miodu pitnego.
A. Braggot
B. Piwo z miodem 

47. Field Beer
Piwa z warzywami, oczywiście w pierwszej kolejności dynia, jako składnik pumpkin ale. Jednak kreatywność piwowarów nie zna granic. Jakimi dodatkami zaskoczą nas browary.
A. Pumpkin Ale
B. Piwo z warzywami 

48. Beer with Special Ingredients
Po co dodawać do piwa coś oprócz: wody, słodu, chmielu i drożdży? Bo można. Nie jesteśmy skrępowani przepisami Reinheitsgebot, korzystajmy z tego. W tej kategorii nie powinny być wystawiane portery lub stouty z dodatkami. Również jeśli Wasze piwo jest przede wszystkim IPA, a dodatek herbaty jest jedynie elementem kompozycji, raczej powinno trafić do którejś z kategorii z IPA w nazwie.
A. Piwo z chili
B. Piwo z herbatą
C. Piwo z kawą (oprócz Coffee Stout/Porter)
D. Xmas Ale
E. Piwo z przyprawami
F. Piwo z orzechami
G. Piwo z innymi dodatkami 

49. Wood & Barrel Aged Beer
Wszystkie piwa leżakowane w drewnie lub z drewnem, których nie można przypisać do innych kategorii.
A. Wood & Barrel Aged Beer 

50. Wood & Barrel Aged Wild Beer
Dzikie piwa leżakowane w drewnie, również te z owocami.
A. Wood & Barrel Aged Brett Ale 
B. Wood & Barrel Aged Sour Ale 
C. Wood & Barrel Aged Sour Ale z owocami 

51. Historical Beer
A. Jopejskie 
B. Sahti 
C. Biere de garde 
D. Schoeps 
E. Albae Cerevisiae 
F. Inne piwo historyczne 

52. Ice Beer
Piwa wymrażane. W opisie warto podać styl bazowy, w przypadku piw leżakowanych z dewnem rodzaj beczki lub drewna.
A. Piwo wymrażane 
B. Piwo wymrażane leżakowane w drewnie 


53. Non-Alcohol Beer
Piwa bezalkoholowe szturmem zdobywają rynek, a zatem postanowiliśmy wydzielić osobną kategorię im poświęconą.
A. Piwo bezalkoholowe max 0,5% obj.
B. Piwo bezalkoholowe z dodatkami  

54. Low Alcohol Beer
A. Piwo o obniżonej zawartości alkoholu 0,5-3% 
B. Piwo o obniżonej zawartości alkoholu 0,5-3% z dodatkami 


55. Specialty Beer
Wiemy, że kreatywności piwowarów nie da się zamknąć w kilkudziesięciu kategoriach, jeśli więc Wasze piwo nie pasuje do żadnej z wcześniejszych kategorii zawsze możecie je zgłosić w tej. Organizatorzy zastrzegają sobie, podobnie jak w innych kategoriach, ale w szczególności w tej, możliwość przesunięcia piwa do innej kategorii.
A. Piwo z alternatywnymi źródłami cukru
B. Piwa fermentowane drożdżami Kveik
C. Piwa fermentacji mieszanej
D. Brett Ale
E. Piwa specjalne gdzie indziej niesklasyfikowane